Archives pour la catégorie Culture

Échange culinaire tartinades

Et voici notre beau florilège de tartinades à la figue, aux poivrons rouges, au tofu, à la betterave et aux lentilles corail !

Rendez-vous lundi de 12h15 à 13h45 salle Girouette
Thème : Salades estivales
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Échange culinaire Vitamines

Début février, nous avons bravé l’hiver…

 Jus  de carottes, pommes et gingembre

 Pommes déshydratées

 Confiture aux kumquats

Prochain échange lundi, de 13h00 à 13h30, en 782
Thème : préparation à tartiner, sucré et/ou salé

Échange culinaire Halloween

Pour Halloween, nous avons goûté de nouvelles saveurs…

En apéritif, les étonnants insectes parfumés au sésame, cumin et à la sauce tomate.

En plat de résistance, des pâtes en forme de chauve-souris, à l’encre de sèche et tapenade aux câpres.

Et en dessert, des patacitrouilles et une tourte au potiron.

NOUVEAU : retrouvez les recettes gagnantes dans le catalogue !

Le prochain échange aura lieu dès lundi prochain…

Venez nombreux, de 13h00 à 13h30, en salle 829 !

Autour des « Décors de Noël » comestibles 😉

Les recettes gagnantes

Salut à tous

Voici ci-dessous la recette de notre dernier succès culinaire sur le thème « Noix de coco » !
Le lundi 6 novembre, tout le monde est invité à cuisiner et/ou déguster de nouvelles idées sur « Halloween »…
Et début décembre, prévoyez aussi un échange culinaire sur les « Décors de Noël » 🙂
Bon week-end et à très bientôt

Caviar d’aubergine au lait de coco

Ingrédients
  • 2 aubergines
  • 4 branches de persil plat
  • 1 jus de citron
  • 1 gousse d’ail pelée
  • 10 cl de lait de coco
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 0,5 cuillères à café de baies roses
  • sel, poivre
Préparation
  • Préchauffez le four à 180° C. Lavez les aubergines. Placez-les entières sur une plaque de cuisson et enfournez 40 mn.
  • Rincez et épongez le persil. Réservez quelques feuilles pour le décor.
  • Ouvrez les aubergines refroidies en deux et prélevez la pulpe à l’aide d’une cuillère. Mixez-la 1 mn avec l’huile d’olive, l’ail, le persil, le jus de citron et la moitié du lait de coco afin d’obtenir une purée lisse et homogène. Salez, poivrez.
  • Répartissez la préparation dans des verrines et réservez 1 heure au frais. Versez le lait de coco restant avant de servir, parsemé de baies roses écrasées et décoré de persil.

Source : Cuisine actuelle

Vingt-huitième échange…

Lundi 6 novembre, de 13h00 à 14h00, 829

« Halloween »

Sortie au restaurant

Le jeudi 19 octobre
Allons dîner au bistrot russe Le Zakouski !

« Le Zakouski, est à peine plus grand qu’une isba de moujik. Tant mieux, ce n’en n’est que plus chaleureux. Nicolas et Fabienne, sa femme travaillent à l’ancienne. Les blinis sont faits maison et à la main, et la maison n’est pas radine dessus. »
Voir la suite :
https://www.paris-bistro.com/choisir/paris14/zakouski

127, rue du Château 75014 Paris
Métro Pernety


Dites-nous si vous souhaitez venir !

(avant lundi 16 de préférence…)